એક હેલ્ધી ઓપ્શન છે ફ્રાઇડ ઇડલી, જાણો તેને બનાવવાની સરળ રીત, ચાના એક ચુસ્કીનો સ્વાદ વધી જશે

સામગ્રી :

• ઈડલી – ૧૦ થી ૧૨ (ઠંડી કે બચેલી ઈડલી પણ કામ કરશે)
• રાઈના દાણા (રાઈ) – ૧ ચમચી
• કઢી પત્તા – ૮ થી ૧૦
• લીલા મરચાં – ૨ (લંબાઈમાં સમારેલા)
• ડુંગળી – ૧ મધ્યમ કદ (બારીક સમારેલી)
• લાલ મરચું પાવડર – ૧/૨ ચમચી
• હળદર – ૧/૪ ચમચી
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• તેલ – જરૂર મુજબ
• લીંબુનો રસ – ૧ ચમચી (વૈકલ્પિક)
• લીલા ધાણા – સજાવટ માટે

પદ્ધતિ:

• દરેક ઇડલીને 4 થી 6 ટુકડાઓમાં કાપીને નાના નાના ટુકડા બનાવો.
• હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને આ ઇડલીના ટુકડા સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી તેમને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢો.
• આ પછી, એક પેનમાં 1-2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈના દાણા ઉમેરો. જ્યારે રાઈના દાણા તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં કઢી પત્તા અને લીલા મરચાં ઉમેરો.
• હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે આછા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
• આ પછી તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. મસાલાઓને 30 સેકન્ડ માટે સાંતળો.
• તળેલી ઈડલીના ટુકડા ઉમેરો અને તેને મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. સ્વાદ સારી રીતે ભળી જાય તે માટે 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
• ગેસ બંધ કર્યા પછી, ઉપર લીંબુનો રસ અને સમારેલી કોથમીર ઉમેરો.
• તેને ગરમ ચા સાથે અથવા નાળિયેરની ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે.