જો તમારી પાસે નાસ્તો બનાવવા માટે ઓછો સમય હોય અને તમે ઝડપથી કંઈક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો કાંદા પોહા એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. તે ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે અને ખાવામાં પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ પણ છે. જાણો કાંદા પોહા બનાવવાની રેસીપી-
કાંદા પોહા
કાંદા પોહા મહારાષ્ટ્રની એક પ્રખ્યાત વાનગી છે. કાંદા પોહા બનાવવા ખૂબ જ સરળ છે. તેને બનાવવા માટે ઘણી બધી સામગ્રીની જરૂર નથી.
કાંદા પોહા બનાવવા માટેની સામગ્રી
આ બનાવવા માટે, તમારે પોહા, ડુંગળી, મગફળી, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, લીલા ધાણા, સરસવ, જીરું, હળદર, હિંગ, કઢી પત્તા, ખાંડ, લીંબુ અને મીઠુંની જરૂર પડશે.
કાંદા પોહા રેસીપી
કાંદા પોહા બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ડુંગળીને બારીક કાપી લો. હવે પૌવાને પાણીમાં પલાળી રાખો અને જ્યારે તે નરમ થઈ જાય ત્યારે પાણીને ગાળી લો. પૌવાને ૨ મિનિટ માટે આ રીતે રાખો. હવે પોહામાં હળદર, મીઠું અને થોડી ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને બાજુ પર રાખો.
હવે ગેસ પર તવા મૂકો અને બે ચમચી તેલ ઉમેરો. હવે તેમાં મગફળી ઉમેરો અને તેને ડીપ ફ્રાય કરો. હવે તેને બહાર કાઢીને તેમાં સરસવ, વરિયાળી, જીરું અને એક ચપટી હિંગ ઉમેરો. જ્યારે રાઈના દાણા સારી રીતે તતડી જાય, ત્યારે તેમાં લીલા મરચાં અને ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળી આછા સોનેરી રંગની થાય એટલે તેમાં પોહા ઉમેરો. હવે તેમાં તળેલી મગફળી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે પૌવાને ઢાંકીને ૫ મિનિટ સુધી રાંધો. પોહા તૈયાર છે. તેમાં લીંબુનો રસ અને બારીક સમારેલી કોથમીર ઉમેરો અને ગરમાગરમ પોહા પીરસો.
પોહા ખાવાના ફાયદા
- પૌવામાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરે છે.
- તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારે છે.
- પોહા એક હળવું ભોજન છે, જે સરળતાથી પચી જાય છે. આ ખાવાથી પેટનું ફૂલવું કે અપચો થતો નથી.
- પોહા પચવામાં સરળ છે અને તેને હળવા નાસ્તામાં અથવા સાંજના નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે.
- પોહા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક પૌષ્ટિક વિકલ્પ છે કારણ કે તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે શરીરમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે.
