જલજીરા એ એક પરંપરાગત ભારતીય ઉનાળાનું પીણું છે જે ફક્ત તમારી તરસ છીપાવે છે જ નહીં પરંતુ શરીરને ઠંડુ અને સ્વસ્થ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. તે શેકેલા જીરું, ફુદીનો, કાળા મીઠું અને આમલી જેવા વિવિધ ઘટકોથી બનાવવામાં આવે છે. આ યોગ્ય પાચન જાળવવામાં મદદ કરે છે અને એસિડિટી, ગેસ અને હીટ સ્ટ્રોકથી ઝડપી રાહત આપે છે.
આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ પોતાને ઠંડુ રાખવા માંગતા હો અને તમારા સ્વાસ્થ્ય અથવા પાચનમાં સુધારો કરવા માંગતા હો, તો તમારે કેટલીક સરળ ટિપ્સ સાથે ઘરે આ પીણું બનાવવું જોઈએ. ચાલો ઘરે જલજીરા બનાવવાની સરળ રેસીપી વિશે જાણીએ.
ઘરે જલજીરા કેવી રીતે બનાવશો
સામગ્રી
- જીરું: ૧ ચમચી
- આમલીનો પલ્પ: 1½ ચમચી
- લીંબુનો રસ: ૧ ચમચી
- કાળું મીઠું: ½ ચમચી
- નિયમિત મીઠું: ½ ચમચી
- કાળા મરી પાવડર: ¼ ચમચી
- ફુદીનાના પાન: ૧ ચમચી
- ધાણાના પાન: ૧ ચમચી
- ગોળ અથવા ખાંડ: ૧-૨ ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
- ઠંડુ પાણી: ૨ કપ
- સૂકા કેરીનો પાવડર: ¼ ચમચી
- બરફના ટુકડા: જરૂર મુજબ
પદ્ધતિ
- જીરુંને સૂકા તપેલામાં સુગંધ આવે ત્યાં સુધી શેકો.
- આ પછી, શેકેલા જીરાને ગ્રાઇન્ડરની મદદથી બારીક પીસી લો.
- બ્લેન્ડરમાં, ફુદીનાના પાન, આમલીનો પલ્પ, ધાણાના પાન, શેકેલું જીરું, કાળું મીઠું, કાળા મરી, ગોળ અને નિયમિત મીઠું ઉમેરો.
- હવે આ આખા મિશ્રણને એક સ્મૂધ પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી ભેળવી દો.
- જ્યારે તે સારી રીતે પીસી જાય, ત્યારે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને ફરીથી ભેળવી દો.
- હવે આ પેસ્ટના પાણીને ચાના ચાળણીની મદદથી ગાળી લો.
- આ પછી, તૈયાર કરેલી પેસ્ટમાં 2 કપ ઠંડુ પાણી ઉમેરો.
- હવે તેમાં જરૂર મુજબ મીઠું, ખાંડ અથવા ગોળ અને સૂકા કેરીનો પાવડર ઉમેરો.
- છેલ્લે બરફના ટુકડા ઉમેરો અને ઠંડુ કરીને પીરસો.
- તમે તેને ફુદીનાના પાન અથવા લીંબુના ટુકડાથી પણ સજાવી શકો છો.
