જાપાન વિશ્વના સૌથી સ્વસ્થ દેશોમાંનો એક છે, જ્યાં લોકોની સરેરાશ ઉંમર સૌથી વધુ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જાપાની લોકો ફિટ અને સ્વસ્થ રહેવાનું રહસ્ય તેમની ખાવાની આદતો (Japanese Eating Habits for Weight Loss) માં છુપાયેલું છે. તેઓ માત્ર પૌષ્ટિક ખોરાક જ નથી ખાતા, પરંતુ ખોરાકની રીત અને માત્રા પર પણ ખાસ ધ્યાન આપે છે. ચાલો જાણીએ કે જાપાની લોકો ફિટ રહેવા માટે ખાતી વખતે કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખે છે.
આથો આપેલો ખોરાક ખાઓ
જાપાની લોકો તેમના આહારમાં આથો આપેલા ખોરાકને ખૂબ મહત્વ આપે છે. ચાલો તમને જણાવી દઈએ કે આથો આપેલા ખોરાક પાચનતંત્ર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. આથો આપેલા ખોરાકમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક્સ આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરે છે. જાપાની લોકો મોટે ભાગે આથો આપેલા ખોરાકને તેમના આહારમાં શામેલ કરે છે-
- મિસો – સોયાબીનને આથો આપીને બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ સૂપ અને અન્ય વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે.
- નાટ્ટો – આથો આપેલા સોયાબીનમાંથી બનેલી પૌષ્ટિક વાનગી, જે પ્રોટીન અને વિટામિન K2 થી ભરપૂર હોય છે.
- સુકેમોનો – જાપાની અથાણું, જે વિવિધ શાકભાજીને આથો આપીને બનાવવામાં આવે છે.
ભાગ નિયંત્રણ
જાપાની લોકો ખોરાકની માત્રા પર ખાસ ધ્યાન આપે છે. તેઓ “હારા હાચી બુ” ના સિદ્ધાંતનું પાલન કરે છે, જેનો અર્થ થાય છે “પેટ 80% ભર્યા પછી જ ખાવાનું બંધ કરો”. આ પદ્ધતિ વધુ પડતું ખાવાનું અટકાવે છે અને વજન નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
જાપાનીઝ ખોરાક નાના બાઉલ અને પ્લેટમાં પીરસવામાં આવે છે, જે આપમેળે ખોરાકની માત્રા ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત, તેઓ ધીમે ધીમે ખાય છે, જે મગજને તૃપ્તિનો સંકેત આપે છે અને વધુ પડતું ખાવાનું ટાળી શકાય છે.
તાજા અને મોસમી ખોરાકની પસંદગી
જાપાની લોકો તેમના આહારમાં ફક્ત તાજા અને મોસમી ખોરાકનો સમાવેશ કરે છે. તેઓ પ્રોસેસ્ડ ખોરાકથી દૂર રહે છે અને ફક્ત કુદરતી વસ્તુઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે. આનાથી તેમને વધુ પોષણ મળે છે અને શરીર સ્વસ્થ રહે છે.
તેઓ સંતુલિત આહાર ખાય છે
જાપાનીઝ ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજોનું યોગ્ય સંતુલન હોય છે. તેમના ખોરાકમાં માછલી, શાકભાજી, ભાત, સૂપ અને ઈંડાનો સમાવેશ થાય છે, જે પૂરતું પોષણ પૂરું પાડે છે.
