સમોસા એ સૌથી વધુ ખાવામાં આવતો નાસ્તો છે. તે બટાકા, મસાલા અને ક્રિસ્પી બાહ્ય પડથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે 4 લોકો માટે સમોસા બનાવવા માંગો છો, તો આ સરળ રેસીપી તમારા માટે યોગ્ય રહેશે.
સામગ્રી :
- ૨ કપ સર્વ-હેતુક લોટ
- ૪ ચમચી તેલ (ભેળવવા માટે)
- ½ ચમચી મીઠું
- ½ ચમચી અજમો
- જરૂર મુજબ પાણી
- ૪ મધ્યમ કદના બટાકા (બાફેલા અને છૂંદેલા)
- ½ કપ લીલા વટાણા (બાફેલા)
- ૧ ચમચી ધાણા પાવડર
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ½ ચમચી જીરું
- ½ ચમચી આદુ
પદ્ધતિ:
- એક મોટા બાઉલમાં લોટ, મીઠું, અજમો અને તેલ ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને કઠણ કણક તૈયાર કરો. આ પછી, તેને 20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
- હવે એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો.
- આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને સાંતળો, પછી લીલા વટાણા ઉમેરીને હળવા હાથે સાંતળો.
- હવે તેમાં છૂંદેલા બટાકા અને બધા મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- બે મિનિટ રાંધ્યા પછી, ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
- આ પછી, ગૂંથેલા કણકના નાના ગોળા બનાવો અને તેને રોલ કરો અને અર્ધચંદ્રાકાર આકારમાં કાપો.
- તેને શંકુ આકાર આપો અને તેમાં તૈયાર કરેલા બટાકાના સ્ટફિંગ ભરો અને કિનારીઓને યોગ્ય રીતે સીલ કરો.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને સમોસાને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- ગરમા ગરમ સમોસાને લીલી ચટણી અને આમલીની ચટણી સાથે પીરસો.
- ચા સાથે તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે.
