નૂડલ્સ એક એવી વાનગી છે જે બાળકો હોય કે મોટા, બધા જ ખૂબ જ પ્રેમથી ખાય છે. તે જ સમયે, તેને બિનઆરોગ્યપ્રદ પણ માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં રિફાઇન્ડ લોટ, વધારાનું તેલ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સવાળી ચટણીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. એ બીજી વાત છે કે જો તેને યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે, તો નૂડલ્સ પણ સ્વસ્થ અને સંતુલિત ભોજન બની શકે છે. આ માટે, ફક્ત કેટલાક નાના ફેરફારોની જરૂર છે. ચાલો જાણીએ કેટલીક સરળ અને અસરકારક ટિપ્સ વિશે, જેની મદદથી તમે તમારા નૂડલ્સને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનાવી શકો છો.
મેંદાને બદલે હેલ્ધી નૂડલ્સ પસંદ કરો.
મેંદા માંથી બનેલા નૂડલ્સ પાચનતંત્ર માટે ભારે હોય છે અને તેમાં જરૂરી પોષક તત્વો હોતા નથી. તેથી, આના બદલે આખા ઘઉં, મલ્ટીગ્રેન, બાજરી, ઓટ્સ અથવા બ્રાઉન રાઇસ નૂડલ્સ પસંદ કરો. આમાં વધુ ફાઇબર અને પ્રોટીન ભરપૂર હોય છે, જે તેમને પચવામાં સરળ બનાવે છે. તેને શાકભાજીથી ભરો. તમારા નૂડલ્સને વધુ સ્વસ્થ બનાવવા માટે, ગાજર, કેપ્સિકમ, બ્રોકોલી, બેબી કોર્ન, વટાણા, પાલક અને કોબી જેવા શાકભાજી ઉમેરો. આ ફક્ત ફાઇબર અને વિટામિનથી ભરપૂર નથી, પણ સ્વાદ પણ વધારે છે.
ઓછું તેલ વાપરો
નૂડલ્સને વધુ પડતા તેલમાં તળવાનું ટાળો. તેના બદલે, તેમને થોડું શેકીને અથવા ઉકાળીને તૈયાર કરો. ઓલિવ તેલ, નાળિયેર તેલ અથવા સરસવના તેલનો ઉપયોગ કરો, જે સ્વસ્થ ચરબીના સારા સ્ત્રોત છે.
તેને પ્રોટીનથી ભરપૂર બનાવો
નૂડલ્સને સંતુલિત ભોજન બનાવવા માટે પ્રોટીન ઉમેરો. શાકાહારીઓ પનીર, ટોફુ, સોયા ચંક્સ અથવા સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરી શકે છે, જ્યારે માંસાહારી લોકો ઈંડું અથવા ચિકન ઉમેરી શકે છે.
ઇન્સ્ટન્ટ સોસ ટાળો
બજારમાં ઉપલબ્ધ ચટણીઓમાં વધુ ખાંડ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારા નથી. આના બદલે, ઘરે બનાવેલા મસાલા, લીંબુ, હળવી સોયા સોસ અથવા જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરો.
યોગ્ય રીતે રાંધો
લાંબા સમય સુધી ઊંચી જ્યોત પર નૂડલ્સ રાંધવાથી તેમના પોષક તત્વોનો નાશ થઈ શકે છે. તેમને ધીમા તાપ પર ધીમે ધીમે રાંધો જેથી તેમનું પોષણ મૂલ્ય અકબંધ રહે.
સલાડ અથવા સૂપને સાઇડ ડિશ તરીકે લો
ફક્ત નૂડલ્સ ખાવાથી પોષણ સંતુલિત થતું નથી. તેમાં સલાડ, દહીં અથવા સૂપ ઉમેરો, જેથી તે સંપૂર્ણ અને સ્વસ્થ ભોજન બને.
બદામ અને બીજનો ઉપયોગ કરો
થોડા બદામ, કાજુ, તલ, મગફળી અથવા અળસીના બીજ ઉમેરીને નૂડલ્સને સ્વસ્થ અને ક્રન્ચી બનાવો. આ સ્વસ્થ ચરબી અને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે.
