ઉનાળામાં આઈસ્ક્રીમ ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તે ઘરે બનાવવામાં આવે તો શું કહી શકાય. આજે આ લેખમાં અમે તમને ઘરે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ નાળિયેર આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવો તે જણાવીશું.
સામગ્રી:
- 2 કેન ફુલ ફેટ નારિયેળનું દૂધ (રાતભર રેફ્રિજરેટેડ)
- ¾ કપ મધુર કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- ચપટીભર મીઠું
- ½ કપ શેકેલું નારિયેળ
- અન્ય મિક્સ-ઇન્સ (ચોકલેટ ચિપ્સ, બદામ, વગેરે)
પદ્ધતિ:
- પહેલા, ખાતરી કરો કે નારિયેળનું દૂધ રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવ્યું છે. ઉપરાંત, તમારા મિક્સિંગ બાઉલને ઠંડુ કરો અને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં હલાવો (અથવા બીટર્સ).
- હવે રેફ્રિજરેટ કરેલા કેનની ઉપરથી ફક્ત જાડા, ઘન નારિયેળ ક્રીમને કાળજીપૂર્વક સ્કૂપ કરો. તમને લગભગ 1 ½ – 2 કપ જાડી ક્રીમ મળવી જોઈએ.
- પછી નારિયેળ ક્રીમને ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર (હેન્ડહેલ્ડ અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સર) વડે મધ્યમ-ઉચ્ચ ગતિ પર હરાવો જ્યાં સુધી તે હલકું અને ફ્લફી ન થાય અને નરમ શિખરો ન બને. આમાં લગભગ 3-5 મિનિટ લાગશે.
- આગળ, ધીમે ધીમે મધુર કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્ર ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગતિએ હરાવવાનું ચાલુ રાખો.
- વેનીલા અર્ક અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્ર ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- જો તમે શેકેલા નારિયેળ જેવા કોઈપણ મિક્સ-ઇન્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેને આઈસ્ક્રીમ બેઝમાં હળવેથી ફોલ્ડ કરો.
- આઈસ્ક્રીમ મિશ્રણને ફ્રીઝર કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તેને પ્લાસ્ટિક રેપથી ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને પછી ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
- ઓછામાં ઓછા 6 કલાક માટે, અથવા પ્રાધાન્યમાં રાતોરાત, જ્યાં સુધી આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપ કરવા માટે પૂરતું નક્કર ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝમાં રાખો.
- પીરસતા પહેલા, આઈસ્ક્રીમને ઓરડાના તાપમાને લગભગ 5-10 મિનિટ માટે સહેજ નરમ થવા દો જેથી સ્કૂપ કરવામાં સરળતા રહે.
