જો તમે નાસ્તામાં કંઈક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ અજમાવવા માંગતા હો, તો રાગી ચિપ્સ તમારા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. બજારમાં પેક કરેલી ચિપ્સમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને વધારાનું તેલ હોય છે, જે સ્વાસ્થ્યને અસર કરી શકે છે. પરંતુ ઘરે બનાવેલી રાગી ચિપ્સ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જે કોઈપણ મુશ્કેલી વિના તૈયાર કરી શકાય છે.
રાગી, જેને ફિંગર બાજરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ફાઇબર, કેલ્શિયમ અને આયર્નથી ભરપૂર હોય છે. તે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને પાચનમાં પણ મદદ કરે છે. તે ગ્લુટેન-મુક્ત પણ છે અને તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે, જે તેને ડાયાબિટીસ અને વજન નિયંત્રણ માટે ફાયદાકારક બનાવે છે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ અને સ્વસ્થ રેસીપી વિશે-
સામગ્રી
- ૧ કપ રાગીનો લોટ
- ¼ કપ ઘઉંનો લોટ (વધુ સારી રચના માટે)
- ૧ ચમચી તલ
- ½ ચમચી અજમા (કેરમ બીજ)
- ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ½ ચમચી ચાટ મસાલો
- ½ ચમચી મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
- ૧ ચમચી ઘી અથવા ઓલિવ તેલ
- ¼ કપ પાણી (જરૂર મુજબ)
- તળવા માટે તેલ (જો ઊંડા તળવા માટે હોય તો)
બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ કણક તૈયાર કરો, આ માટે એક બાઉલમાં રાગી અને ઘઉંનો લોટ લો . તેમાં તલ, અજમા, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને ચાટ મસાલો ઉમેરો. હવે તેમાં ઘી અથવા ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે થોડું થોડું પાણી ઉમેરો અને કઠણ લોટ બાંધો અને તેને ૧૦ મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો. હવે લોટને બે ભાગમાં વહેંચો અને તેને પાતળા રોટલીમાં ફેરવો અને છરી અથવા કૂકી કટર વડે નાના ત્રિકોણ અથવા ચોરસ આકારમાં કાપો.
- ઓવનને ૧૮૦° સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો, ચિપ્સને બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો, હળવું તેલ લગાવો અને ૧૫-૧૮ મિનિટ માટે બેક કરો અથવા એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ચિપ્સને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
સર્વિંગ અને સ્ટોરેજ ટિપ્સ
- આ ચિપ્સને લીલી ચટણી, દહીં ડીપ અથવા ઘરે બનાવેલા સાલસા સાથે પીરસો.
- તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો, જેથી તે ઘણા દિવસો સુધી ક્રિસ્પી રહે.
- રાગી ચિપ્સ એક સ્વસ્થ, ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે જે તમારા બ્રેકટાઇમને વધુ મનોરંજક બનાવી શકે છે. તો હવે ઘરે કોઈપણ મુશ્કેલી વિના આ સ્વસ્થ નાસ્તાનો આનંદ માણો.
