મિસલ પાવ મહારાષ્ટ્રની એક પ્રખ્યાત વાનગી છે, જે તેના મસાલેદાર અને તીખા સ્વાદ માટે આખા ભારતમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. આ વાનગી નાસ્તામાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ કોઈપણને દિવાના બનાવી શકે છે. જો તમે પણ ઘરે મિસલ પાવ બનાવવા માંગતા હો, તો તેને બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રેસીપી અહીં વાંચો.
સામગ્રી:
- ૧ કપ ફણગાવેલા મોથબીન અથવા વટાણા
- ૧ ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
- ૨ ટામેટાં (પ્યુરી બનાવો)
- ૧ નાનો વાટકો નારિયેળ (છીણેલું)
- ૧ ચમચી મિસલ પાવ મસાલો (અથવા ગરમ મસાલો)
- ૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ૧/૨ ચમચી હળદર પાવડર
- ૧ ચમચી જીરું
- ૧ ચમચી સરસવ
- ૧ ચમચી હિંગ
- ધાણાના પાન (સમારેલા)
- મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
- તેલ (તળવા માટે)
- નમકીન
- સમારેલી ડુંગળી
- લીંબુનો રસ
- ધાણાના પાન
- ૮-૧૦ પાવ બન
પદ્ધતિ:
- ફણગાવેલા મોથબીન અથવા વટાણાને ધોઈ લો અને પ્રેશર કુક કરો, તેમાં ૨ કપ પાણી અને થોડું મીઠું ઉમેરીને ૩-૪ સીટી વાગે.
- હવે એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સમારેલી ડુંગળી તળો. જ્યારે ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે ટામેટાની પ્યુરી અને નારિયેળ ઉમેરીને તળો.
- આ પછી, તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મિસાલ મસાલો ઉમેરો.
- આ મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને બ્લેન્ડરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો.
- બીજી બાજુ, એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, સરસવ, હિંગ ઉમેરો અને તેને શેકો. તૈયાર મસાલા પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને 2-3 મિનિટ માટે શેકો.
- આ પછી, બાફેલા મોથ/વટાણા અને થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ગ્રેવી ઘટ્ટ થવા દો.
- પછી લીલા ધાણા ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો અને મિસાલને એક બાઉલમાં કાઢી લો.
- ઉપર નમકીન, સમારેલી ડુંગળી, લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા ઉમેરો.
- ગરમા ગરમ પાવ સાથે પીરસો.
