ઘણીવાર સાંજ પડતાં જ પેટમાં થોડી ગલીપચી થવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો આપણને ચા સાથે નાસ્તા તરીકે કંઈક ગરમ અને ક્રિસ્પી ખાવાનું મળે, તો તેનાથી સારું શું હોઈ શકે! જો તમે પણ ઘણીવાર સાંજે ‘શું ખાવું’ તે અંગે મૂંઝવણમાં હોવ છો, તો હવે તમારી શોધ પૂરી થઈ ગઈ છે. હા, અહીં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી પોટેટો ચીઝ બોલ્સ છે. મારો વિશ્વાસ કરો, આમાંથી એક નાસ્તો ખાધા પછી તમે બીજા બધા નાસ્તા ભૂલી જશો. આવો, વિલંબ કર્યા વિના, આ બનાવવાની સૌથી સરળ રેસીપી શીખો.
પોટેટો ચીઝ બોલ્સ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ૨ બાફેલા બટાકા (મધ્યમ કદના)
- ૧/૨ કપ છીણેલું ચીઝ (મોઝેરેલા અથવા તમારી પસંદગીનું)
- ૨ ચમચી બારીક સમારેલી ડુંગળી
- ૧ લીલું મરચું, બારીક સમારેલું (વૈકલ્પિક)
- ૧/૪ ચમચી લાલ મરચું પાવડર (વૈકલ્પિક)
- ૧/૪ ચમચી ધાણા પાવડર
- એક ચપટી ગરમ મસાલો
- ૨ ચમચી ચણાનો લોટ
- ૧ ચમચી ચોખાનો લોટ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- તળવા માટે તેલ
બટાકાની ચીઝ બોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી
- સૌ પ્રથમ, બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરો જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે.
- છૂંદેલા બટાકામાં છીણેલું ચીઝ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં (જો વાપરી રહ્યા હોય તો), લાલ મરચું પાવડર (જો વાપરી રહ્યા હોય તો), ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે આ મિશ્રણમાં ચણાનો લોટ અને ચોખાનો લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને બાંધવામાં અને બોલ્સને ક્રિસ્પી બનાવવામાં મદદ કરશે.
- તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી નાના ગોળ બોલ બનાવો. તમે તમારી પસંદગી મુજબ તેમનું કદ થોડું મોટું કે નાનું રાખી શકો છો.
- એક કડાઈ કે પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ મધ્યમ આંચ પર હોવું જોઈએ જેથી બોલ્સ અંદરથી સારી રીતે રંધાઈ જાય અને બહારથી સોનેરી રંગના થઈ જાય.
- તેલ ગરમ થાય એટલે ધીમે ધીમે તેમાં ગોળા ઉમેરો. એક સમયે એટલા જ બોલ ઉમેરો જેટલા સરળતાથી તળી શકાય.
- બોલ્સને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તેમને સમયાંતરે ફેરવતા રહો જેથી તે બધી બાજુથી સરખી રીતે રાંધાઈ જાય.
- જ્યારે બોલ્સ સોનેરી થાય, ત્યારે તેમને તેલમાંથી કાઢી લો અને વધારાનું તેલ કાઢી નાખવા માટે ટીશ્યુ પેપર પર મૂકો.
- ગરમાગરમ બટાકાના ચીઝ બોલ્સને તમારી મનપસંદ ચટણી અથવા ચટણી સાથે પીરસો. આ એક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી નાસ્તો છે જે તમારી સાંજની ભૂખ સંતોષે છે.
