ભલે દરેક ભારતીય લંચ અને ડિનરમાં રોટલી ખાવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે તે ખૂબ જ હળવી હોય છે, પરંતુ લગ્ન કે ખાસ પ્રસંગોએ રોટલીની શૈલી પણ બદલાય છે. લોકો ખાસ પ્રસંગોએ તંદૂરી રોટલી ખાવાનું પસંદ કરે છે. તંદૂરી રોટલી સામાન્ય રોટલી કરતાં થોડી જાડી હોય છે. તેથી, તેને બનાવવા માટે એક ખાસ પ્રકારના તંદૂરની જરૂર પડે છે.
પણ, શું તમે જાણો છો કે આ તંદૂરી રોટલી તંદૂર વગર પણ ઘરે બનાવી શકાય છે. જો તમને પણ તંદૂરી રોટલી ખાવાનો શોખ હોય, પણ તમારી પાસે તંદૂર નથી, તો આ પદ્ધતિ તમારા માટે ઉપયોગી થશે. અમારી રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને તંદૂર વગર તંદૂરી રોટલી બનાવો અને તેને કઢાઈ પનીર અને દાળ મખાણી સાથે પીરસો.
તંદૂરી રોટલી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ઘઉંનો લોટ – 2 કપ
- દહીં – ¼ કપ
- બેકિંગ પાવડર – ½ ચમચી
- મીઠું
- પાણી
- ઘી
તંદૂરી રોટલી બનાવવાની રીત:
- તંદૂરી રોટલી બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ તમારે તેનો લોટ તૈયાર કરવો પડશે. આ માટે લોટને ચાળીને એક વાસણમાં કાઢી લો. હવે તેમાં મીઠું, બેકિંગ પાવડર બરાબર મિક્સ કરો.
- બધી વસ્તુઓ મિક્સ કર્યા પછી, તેમાં થોડું દહીં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ ભેળવો. ધ્યાનમાં રાખો કે આ લોટથી તરત જ રોટલી ન બનાવો. આ માટે, લોટ ગૂંથ્યા પછી, તેને ઢાંકીને 30 મિનિટ માટે રાખો.
- અડધા કલાક પછી, કણકમાંથી નાના ગોળા બનાવો અને તેને રોટલી બનાવો. ધ્યાનમાં રાખો કે આ રોટલી બહુ પાતળી ન હોવી જોઈએ, તેને થોડી જાડી રાખવી પડશે. આ પછી, તવાને વધુ તાપ પર ગરમ કરો.
- હવે રોટલી પર થોડું પાણી લગાવો અને રોટલીને તવા પર પાણીની બાજુ નીચે તરફ રાખીને ચોંટાડો. જ્યારે રોટલી ચોંટી જાય, ત્યારે તવાને ઊંધું કરો અને રોટલીને ઉપરની બાજુથી રાંધો.
- જ્યારે તે ફૂલી જાય, ત્યારે તવાને સીધું ગેસ પર મૂકો અને બીજી બાજુ પણ પાકવા દો. રાંધ્યા પછી તે આપમેળે તવામાંથી દૂર થઈ જશે. હવે તેના પર ઘી અથવા માખણ લગાવો અને ગરમાગરમ પીરસો
