જો તમે નાસ્તામાં પોહા બનાવવા માંગતા હો, તો તમે મહારાષ્ટ્રીયન શૈલીના કાંડા પોહા અજમાવી શકો છો. તે સ્વાદિષ્ટ તો છે જ, સાથે સાથે પૌષ્ટિક અને સરળતાથી સુપાચ્ય પણ છે. તેને બનાવવામાં ખૂબ જ ઓછો સમય લાગે છે. તેથી, નાસ્તા માટે તે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. ચાલો જાણીએ કાંદા પોહા બનાવવાની સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી.
કેટલા લોકો માટે : 2
સામગ્રી :
- ૧½ કપ પોહા
- ૧ મધ્યમ કદની ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
- ૧ નાનું બટેટા (નાના ટુકડામાં કાપેલું)
- ૨ લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા)
- ૮-૧૦ કઢી પત્તા
- ½ ચમચી રાઈના દાણા (રાઈ)
- ½ ચમચી હળદર પાવડર
- ½ ચમચી ખાંડ
- ૧ ચમચી લીંબુનો રસ
- ૨ ચમચી તેલ
- ૨ ચમચી મગફળી (છાલેલી)
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- લીલા ધાણા (સજાવટ માટે)
- નારિયેળના ટુકડા (વૈકલ્પિક)
પદ્ધતિ:
- સૌ પ્રથમ, પોહાને એક મોટા વાસણમાં નાખો અને તેને હળવા હાથે ધોઈ લો.
- પોહાને ધોઈ લો અને તરત જ પાણીમાંથી કાઢી લો, નહીં તો પોહા ખૂબ નરમ થઈ જશે.
- હવે તેમાં હળદર પાવડર, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈના દાણા નાખો.
- જ્યારે રાઈના દાણા તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં મગફળી ઉમેરો અને તે હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- હવે તેમાં કઢી પત્તા, લીલા મરચાં અને સમારેલા ડુંગળી અને બટાકા ઉમેરો અને આછા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- હવે તૈયાર કરેલા પોહાને પેનમાં ઉમેરો અને ધીમા તાપે 2-3 મિનિટ સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તેના પર લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તેને હળવા હાથે મિક્સ કરો.
- ગેસ બંધ કરો અને પૌવાને ઢાંકીને 2 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- તૈયાર કરેલા પોહાને એક બાઉલમાં કાઢીને તેને લીલા ધાણા, કાચી ડુંગળી અને નારિયેળના ટુકડાથી સજાવો.
- ગરમાગરમ કાંદા પોહાને લીંબુના ટુકડા અને સેવ સાથે પીરસો.
