ફૂડ સેફ્ટી વિભાગની ટીમે રાજધાનીની ચાર સૌથી મોટી અને પ્રતિષ્ઠિત હોટલોમાં અચાનક દરોડા પાડ્યા. આ ક્રમમાં, સ્વચ્છતા, સેનિટાઇઝેશન, FIFO એટલે કે ખાદ્ય પદાર્થો માટે પહેલા ઇન, પહેલા બહાર નીકળવાનો નિયમ, એક તેલમાં પ્રમાણભૂત સંખ્યા કરતાં વધુ વખત વાનગીઓ તળવી વગેરે જેવી વિવિધ ખામીઓ ઓળખવામાં આવી.
15 દિવસમાં સુધારા અહેવાલ માટે નોટિસ મોકલવામાં આવશે
તે બધાને બુધવારે રજિસ્ટર્ડ પોસ્ટ દ્વારા નોટિસ મોકલવામાં આવશે જેથી તેઓ 15 દિવસની અંદર સુધારો અહેવાલ રજૂ કરી શકે. ચાર મોટી હોટલમાંથી ચીઝ સહિત કુલ 10 નમૂના લેવામાં આવ્યા છે અને તેમને પરીક્ષણ માટે ફૂડ લેબોરેટરીમાં મોકલવામાં આવ્યા છે. મંગળવારે સાંજે ફૂડ સેફ્ટી ઓફિસર અજય કુમારે આ માહિતી આપી હતી.
ગયાના ગતિશીલ અને અનુભવી ફૂડ સેફ્ટી ઓફિસર મુકેશ કશ્યપ, મુઝફ્ફરપુરના સુદામા ચૌધરી, સારણના તપેશ્વરી સિંહનો આશ્ચર્યજનક નિરીક્ષણ માટે રચાયેલી ફ્લાઈંગ સ્ક્વોડમાં સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે.
ખેલો ઇન્ડિયા યુથ ગેમ્સ પછી ફ્લાઇંગ સ્ક્વોડની રચના
જે ચાર મોટી હોટલોને સુધારાની નોટિસ આપવામાં આવી રહી છે તે રાજધાનીમાં બ્રાન્ડ માનવામાં આવે છે. વિભાગીય સૂચનાઓ પર ખાસ ફ્લાઈંગ સ્ક્વોડ બનાવીને આ કાર્યવાહી કરવામાં આવી છે. આ માટે ત્રણ જિલ્લાના અધિકારીઓનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે. સૂત્રોના જણાવ્યા અનુસાર, ખેલો ઇન્ડિયા યુથ ગેમ્સ દરમિયાન, દેશભરના ખેલાડીઓને 44 થી વધુ હોટલોમાં રહેવાની વ્યવસ્થા કરવામાં આવી હતી. આ સમયગાળા દરમિયાન, હોટેલમાં બ્રાન્ડ અને FSSAI ધોરણો મુજબ ભોજન કે અન્ય સુવિધાઓ ન મળવા અંગે ઘણી ફરિયાદો કરવામાં આવી હતી.
FSSAI ધોરણો સુનિશ્ચિત કરવા માટેની સૂચનાઓ
આને ધ્યાનમાં રાખીને, એક ફ્લાઇંગ સ્ક્વોડની રચના કરવામાં આવી છે અને FSSAI ધોરણોનું પાલન સુનિશ્ચિત કરવા સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે. પટનાના ફૂડ સેફ્ટી ઓફિસર અજય કુમારે તેને સકારાત્મક પગલું ગણાવ્યું અને કહ્યું કે તે આટલી મોટી હોટલોમાં FSSAI ધોરણોનું પાલન સુનિશ્ચિત કરશે જેથી ગ્રાહકોનો વિશ્વાસ અકબંધ રહે. તેમણે કહ્યું કે રાજધાનીમાં ખાદ્ય પદાર્થોની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે આ આશ્ચર્યજનક નિરીક્ષણની કાર્યવાહી ચાલુ રહેશે.
મોટી હોટલોની નાની ખામીઓ પણ ગંભીર હોય છે
– વાનગીઓ તળવા માટે તેલ એક કે બે વાર બદલવું પડે છે, તે નવથી દસ વાર બદલાયું ન હતું.
– બેકરીમાં કામ કરવાની જગ્યા અને રસોડામાં વાસણોની સ્વચ્છતા ધોરણ મુજબની ન હતી.
– ચાની કીટલીમાં બળી ગયેલી ચાનો ટાર મળી આવ્યો હતો, તેને કાઢી નાખવો જોઈતો હતો.
– પ્લેટ પર ગંદકી અને ધૂળ એકઠી થઈ ગઈ હતી; રસોઈ ડેસ્ક પરની સ્વચ્છતા પણ ધોરણ મુજબની ન હતી.
