પનીર ખીર ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેને બનાવવાની રીત પણ સરળ છે. તમે તેને ખાસ પ્રસંગોએ પણ બનાવી શકો છો.
સામગ્રી:
- ૧ લિટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
- તાજા પનીર (છીણેલું) ૨૦૦ ગ્રામ
- સ્વાદ મુજબ ખાંડ
- એલચી પાવડર અડધી ચમચી
- કેસરના દોરા
- કાપેલા સૂકા ફળો
- દેશી ઘી ૧ ચમચી સૂકા ફળો શેકવા માટે
પદ્ધતિ:
- તે બનાવવા માટે, ભારે તળિયાવાળા તપેલામાં દૂધ ઉમેરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. દૂધને થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
- હવે એક નાના તપેલામાં થોડું ઘી ઉમેરો અને સૂકા ફળોને તળો.
- જ્યારે દૂધ થોડું ઘટ્ટ થાય, ત્યારે તેમાં પનીર ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી રાંધો.
- હવે તેમાં ખાંડ અથવા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો. થોડીવાર રાંધો. પછી એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો.
- આ પછી, ઉપર શેકેલા સૂકા ફળો ઉમેરો અને ૨ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો.
- તમે તેને ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે પીરસી શકો છો.
- ઉપર થોડા પિસ્તા અથવા ગુલાબની પાંખડીઓથી સજાવો.
