Ice Cream Tips : ઉનાળાની ઋતુમાં આઈસ્ક્રીમ ખાવાનું કોને ન ગમે? કાળઝાળ ગરમીમાંથી બહાર આવીને ઠંડો આઈસ્ક્રીમ મળે તો દિવસ બની જાય. પરંતુ સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખવું ખૂબ જરૂરી છે. બજારમાં ઉપલબ્ધ આઈસ્ક્રીમમાં ઘણા પ્રકારના પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફૂડ કલર્સ અને મોટી માત્રામાં ખાંડ મળી આવે છે, જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે. ઘણા લોકો આ કારણે આઈસ્ક્રીમ પણ માણી શકતા નથી. જો તમે પણ એવા ‘ફિટનેસ ફ્રીક’ લોકોમાંથી એક છો, તો આજે અમે તમને ઘરે જ બનાવવાની એક ખૂબ જ સરળ આઈસ્ક્રીમની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેમાં ન તો ખાંડ કે ન કોઈ કલર ઉમેરવામાં આવશે, તો ચાલો શરૂ કરીએ.
આ બનાના આઈસ્ક્રીમ બનાવવામાં સરળ છે અને તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે.
બનાના આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે, તમારે ફ્રોઝન કેળાની જરૂર પડશે. ફ્રોઝન કેળા એટલે કે સામાન્ય કેળાને નાના ટુકડામાં કાપીને ફ્રીઝરમાં પાંચથી છ કલાક માટે રાખો. હવે સ્વાદ માટે દૂધમાં થોડો કોકો પાવડર અને બે ટીપા વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો. મીઠાશ માટે ખાંડને બદલે ખજૂરનો ઉપયોગ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે ઉપયોગ કરતા પહેલા, ખજૂરને દસ મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. તમે તમારી જરૂરિયાત મુજબ તારીખો ઉમેરી શકો છો. હવે તેમાં ફ્રોઝન કેળા નાખી બધાને મિક્સરમાં પીસી લો. કેળા અને ચોકલેટ ટ્વિસ્ટ સાથેનો તમારો અદ્ભુત આઈસ્ક્રીમ તૈયાર છે. તેને થોડીવાર માટે ફ્રિજમાં ઠંડુ થવા મુકો.
જ્યારે આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવશે ત્યારે તમે તમારા હૃદયની સામગ્રી પ્રમાણે કેરીનો આઈસ્ક્રીમ ખાઈ શકશો.
કેરીની સિઝન આવી ગઈ છે, તો કેરીનો આઈસ્ક્રીમ ખાવાથી કોણ રોકી શકે? હેલ્ધી કેરીનો આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે, તમારે એક કેરીનો પલ્પ, થોડો ખાંડ કેન્ડી પાવડર, અડધો કપ દૂધ અને થોડી ક્રીમ મિક્સર જારમાં મિક્સ કરીને પીસવી પડશે. આ પછી, આ મિશ્રણને ફ્રીઝરમાં થોડી વાર માટે ફ્રીઝ થવા માટે છોડી દો અને તમારો સ્વાદિષ્ટ કેરીનો આઈસ્ક્રીમ તૈયાર છે.
આ રીતે બનશે સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી કુલ્ફી
જો તમને પણ દેશી આઈસ્ક્રીમ એટલે કે કુલ્ફી ખાવાનું પસંદ હોય તો તમારે આ રેસીપી જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ. આ માટે તમારે અડધો લિટર દૂધ ત્યાં સુધી પકવવું પડશે જ્યાં સુધી તેની માત્રા ઘટીને અડધી ન થઈ જાય. હવે તેમાં એલચી, થોડા કાજુ અને ખાંડ (ગોળ પાવડર) ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે રંગ માટે કેટલાક કેસરની સેર પણ ઉમેરી શકો છો. આ પછી, આ મિશ્રણને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને તેને ઠંડુ કરો. તો, કુલ્ફી તૈયાર છે કોઈપણ ઝંઝટ વગર, તમારા સ્વાસ્થ્ય પર કોઈ બોજ નાખ્યા વિના તેનો આનંદ માણો.
