જો તમને ચીઝકેક ખાવાનો શોખ હોય, પણ તમારી પાસે ઓવન ન હોય અથવા તમે બેકિંગની ઝંઝટથી બચવા માંગતા હો, તો આ રેસીપી તમારા માટે છે. હા, અમે તમારા માટે એક એવી સરળ રેસીપી લાવ્યા છીએ જેની મદદથી તમે ઓવન વગર પણ બજારના ચીઝકેક જેવો જ સ્વાદિષ્ટ ચીઝકેક બનાવી શકો છો. ખાસ વાત એ છે કે આ રેસીપી એટલી અદ્ભુત છે કે તેને અજમાવ્યા પછી, તમને એવું લાગશે નહીં કે આ ચીઝકેક ઘરે બને છે.
સામગ્રી :
- ૨૦૦ ગ્રામ ડાયજેસ્ટિવ બિસ્કિટ (અથવા તમારી પસંદગીના કોઈપણ ક્રેકર બિસ્કિટ)
- ૧૦૦ ગ્રામ ઓગાળેલું માખણ
- ૫૦૦ ગ્રામ ક્રીમ ચીઝ (ઓરડાના તાપમાને)
- ૪૦૦ ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- ૧ લીંબુનો રસ
- ૧ ચમચી વેનીલા એસેન્સ
- ફળોનો જામ અથવા પ્રિઝર્વ (જેમ કે સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી)
- તાજા ફળ (જેમ કે સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી, કીવી)
- ચોકલેટ સોસ
- છીણેલી ચોકલેટ
પદ્ધતિ:
- ડાયજેસ્ટિવ બિસ્કિટને મિક્સરમાં નાખો અને તેને બારીક પીસી લો. ઓગાળેલું માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી તે ભીની રેતી જેવું બને.
- એક ગોળ બેકિંગ ટીન (લગભગ ૭-૮ ઇંચ) લો અને તેના તળિયે બટર પેપર લગાવો. બિસ્કિટનું મિશ્રણ ટીનમાં રેડો, સારી રીતે દબાવીને એક સરખું સ્તર બનાવો. તેને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં સેટ થવા દો.
- હવે એક મોટા બાઉલમાં ક્રીમ ચીઝ નાખો અને તેને ઇલેક્ટ્રિક બીટર અથવા વ્હિસ્કની મદદથી સ્મૂધ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી ફેંટો. ખાતરી કરો કે તેમાં કોઈ બીજ બાકી ન રહે.
- હવે તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને ધીમે ધીમે મિક્સ કરતા રહો. પછી તેમાં લીંબુનો રસ અને વેનીલા એસેન્સ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણ ખૂબ જ સરળ અને એકરૂપ હોવું જોઈએ.
- રેફ્રિજરેટરમાંથી બિસ્કિટ બેઝ કાઢો અને તેના પર તૈયાર ક્રીમ ચીઝ ફિલિંગ કાળજીપૂર્વક રેડો. ચમચી અથવા સ્પેટુલાની મદદથી ભરણને સમાનરૂપે ફેલાવો.
- ચીઝકેકને ઢાંકીને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 4-6 કલાક અથવા રાતોરાત સેટ થવા દો. ચીઝકેક યોગ્ય રીતે થીજી જાય તે માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે.
- જ્યારે ચીઝકેક સારી રીતે સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો. તમારી પસંદગીના ટોપિંગ્સથી ગાર્નિશ કરો. તમે ફળોનો જામ, તાજા ફળો, ચોકલેટ સોસ અથવા છીણેલી ચોકલેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પછી ચીઝકેકને ટુકડાઓમાં કાપીને ઠંડુ કરીને પીરસો.
